Içli Köfte

2011-06-16 18:07:00

Içli Köfte Malzemeler: içi için: ½ Kg Yagli Kiyma 5 Adet Sogan (ince dogranmis) 1 Çay Kasigi Karabiber 1 Çay kasigi Pulbiber 100 gr Ceviziçi 1 Paket Margarin Yeterince Tuz Disi Için: ½ Kg Iki Kere Çekilmis Yagsiz Kiyma 250 gr Ince Bulgur Biraz Tuz 1 Adet Rendelenmis Sogan  1 Tatli Kasigi Salça Sos Için: 1 Çorba Kasigi Margarin 1 Tatli Kasigi Salça 1.5 Su Bardagi Su Tuz Içli Köfte Hazirlanisi Önce içli köftenin içini hazirlayalim. Bir tencerede yag tuz sogan ve kiymayi kavuralim. Soganlar sararinca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralim. Daha sonra ocaktan indirip sogumaya birakalim. Simdi dis malzemeyi hazirlayalim. Tüm malzemeyi karistiralim. Karisimi macun kivamina gelinceye kadar yoguralim. (Yogururken elinizi suyla sürekli islatin)  Dis eti ceviz büyüklügünde parçalara ayiralim. Donmaya biraktigimiz iç malzemeden findik büyüklügünde parçalar alip içine koyalim ve yuvarlayip kapatalim. Tencerede yagi eritelim. Salça ve su ilave edelim. Kaynayinca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haslayalim. ... Devamı

Körili kroket

2011-05-19 17:39:00

Kullanılan Malzemeler: 2 patates 1 tavuk göğüs eti 2 tatlı kaşığı köri 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yemek kaşığı un 1 yumurta 2 yemek kaşığı soğuk su Tuz Karabiber Bulamak için Galeta unu Kızartmak için sıvıyağ Hazırlık Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın.Tavuk etini haşlayıp soğuduktan sonra didikleyin. Tarifin Hazırlanışı Bir kasede un, tuz ve karabiberi harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve suyu çırpın. Düz bir tabağa galeta ununu alın. Patates, köri, galeta unu ve tavuk etlerini karıştırıp yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verin. Önce una, sonra yumurtaya son olarak galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.   Devamı